Schätzungsweise 6 Milliarden Menschen werden im Jahr 2050 in Großstädten leben. Mit dem Waschstum der Bevölkerung wächst auch der Bedarf an Lebensmitteln. Dem gerecht zu werden, ist jedoch gar nicht so einfach: Schon 2013 waren laut Bundesumweltamt 46 Prozent der Siedlungs- und...
