Tagged By Lebensmittel

Traktor mit Gruenkohl SoLawi Hübscher
Vielfalt auf dem Acker und Vielfalt für den Konsumenten. Das ist Solidarische Landwirtschaft. / Foto: Malchus Kern
Fachbereich: Umweltschutz, Wirtschaft

Solidarische Landwirtschaft – die Ernte teilen

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Wer sich auf die Suche nach einer direkten Verbindung zwischen Erzeugern und Verbrauchern macht, der stößt schon bald auf das Modell der Solidarischen Landwirtschaft und auf Urbane Bauernhöfe. Ein gesundes Leben mit gesunden Lebensmitteln in&hellip

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Gründerin Jacky F. Julia Huthmann
In Sri Lanka entdeckte Julia Huthmann, wie schmackhaft Jackfruits als Fleischersatz sein können. / Foto: © Api Jamu GmbH
Fachbereich: Helden, Umweltschutz

Julia Huthmann bringt die Jackfruit auf den Teller, statt in die Tonne

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Weil in Sri Lanka rund dreiviertel der Früchte noch vor der Ernte verfaulen, bringt die deutsche Julia Huthmann die unbekannte Jackfruit in Deutschland auf den Teller. Mit Jacky F. hat sie ein Unternehmen gegründet, welches&hellip

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Fermentiertes Nahrungsmittel
Fermentation gehört zu den ältesten Techniken zur Haltbarmachung von Nahrungsmitteln. © Nadine Carolin Wahl
Fachbereich: Lifestyle

Die Kunst des Fermentierens

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Lebensmittel haltbar zu machen war früher eine unverzichtbare Kunst – zwischenzeitlich fast vergessen, rückt diese Fähigkeit heute wieder mehr ins Bewusstsein. Fermentation gehört zu den ältesten Techniken zur Haltbarmachung von Nahrungsmitteln. Sie braucht wenig Energie,&hellip

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Durch Foodsharing geretteter Kohlrabi, gehalten von zwei Händen vor einem grünlichen Hintergrund.
Mit foodsharing.de kann man Lebensmittel-Verschwendung vermeiden © Nadine Carolin Wahl
Fachbereich: Lifestyle

Lebensmittel retten mit foodsharing.de

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Dass es keine gute Idee ist, Lebensmittel wegzuwerfen, die noch genießbar sind, ist kein Geheimnis. Genauso wie die Tatsache, dass dies noch immer viel zu viel passiert. Allerdings gibt es verschiedene Möglichkeiten, diese Verschwendung zu&hellip

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Bärlauchpesto im Glas und mit Löffel
© Nadine Carolin Wahl
Fachbereich: Lifestyle

Selbstversorgung: Bärlauch haltbar machen

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Nadine Carolin Wahl schreibt als Freie Autorin über Selbstversorgung und alternative Lebensweisen. Aktuell tüftelt Sie mit Ihrem Partner an der „Ferme de la Culture Sauvage“, dem Hof der Wilden Kultur. Bärlauch haltbar machen Die ersten&hellip

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Vegan
Vegan
Fachbereich: Lifestyle

Veganer Fleischersatz fällt bei Öko-Test durch

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Vegane Schnitzel, Tofu-Bratwürste und Bolognese – Vegane Fleischersatz Produkte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, sind sie doch vorgeblich gesünder als vergleichbare Lebensmittel tierischen Ursprungs. Doch die Produkte auf Pflanzenbasis enthalten oft ungesunde Inhaltsstoffe, wie das&hellip

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Mineralöle in Schoko-Osterhasen
Mineralöle in Schoko-Osterhasen
Fachbereich: Lifestyle

Foodwatch: Schokohasen mit Mineralölen belastet

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Schokohasen gehören gerade für Kinder an Ostern einfach dazu. Leider trübt eine Nachricht der Organisation Foodwatch das diesjährige Naschvergnügen: Die Verbraucherschützer fanden in einigen Osterhasen gesundheitsschädliche Mi-neralöle. Die Schokohasen könnten dennoch bedenkenlos gegessen werden, versichert&hellip

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Glyphosat in Deutschland
Glyphosat in Deutschland
Fachbereich: Lifestyle

Was ist dran am „Glyphosat-Problem“?

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Ganz Deutschland spricht darüber: In deutschen Bieren wurde das Herbizid Glyphosat nachgewiesen – allerdings in geringen Mengen. Doch nicht nur in Bier findet sich das von der WHO als potenziell krebserregend eingestufte Pflanzengift. Auch andere&hellip

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Bier Glyphosat
Bier Glyphosat
Fachbereich: Lifestyle

Deutsches Bier mit Pestiziden verunreinigt

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„Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot“ – ein Qualitätsversprechen deutscher Brauereien. Doch wie eine Untersuchung des Umweltinstitut München jetzt belegt, findet sich im deutschen Lieblingsgetränk nicht nur Hopfen, Gerstenmalz, Hefe und Wasser. In vielen der meist&hellip

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